Image

Arcok

Kertben susogó – interjú Märcz Évi, a pécsi Susogó cukrászvezetőjével
6 évvel

Kertben susogó – interjú Märcz Évi, a pécsi Susogó cukrászvezetőjével

Írta:  •  Arcok
Négy évvel a 2008-as zárást és költözést követően, június közepétől újra él a pécsi Susogó. A konyháért Deák Lajos, a desszertekért Märcz Évi fele. A Susogó közleménye Magyarország legszebb és legkreatívabb cukrásznőjeként írja le Évit, így sorsa eleve el volt rendelve. Meg kellett, hogy keressük. Tovább a cikkhez
Pesti István: Visszatalálni az útra, amit elhagytunk
6 évvel

Pesti István: Visszatalálni az útra, amit elhagytunk

Írta:  •  Arcok
Pesti Istvánnal, a Baldaszti’s új konyhafőnökével beszélgettünk. Tovább a cikkhez


A bűvész, a cilinder és Kevin Spacey
6 évvel

A bűvész, a cilinder és Kevin Spacey

Írta:  •  Arcok
Megnyitása óta őszinte, becsületes, lendületes bisztrókonyhát visz a nemrég U26-ból nU bisztróvá alakult Eiffel téri étterem. Ár-érték arányban szinte verhetetlen és Budapest egyik legjobb ebédmenüjével büszkélkedhet. Az nU séfje a “srác a szomszédból”, Bernát Dániel. Tovább a cikkhez
Karnyújtásnyira a Bocuse D’Or – Széll Tamást egy Bocuse-győztes is segíti
6 évvel

Karnyújtásnyira a Bocuse D’Or – Széll Tamást egy Bocuse-győztes is segíti

Írta:  •  Arcok
Nyakunkon a Bocuse d’Or. Ahhoz, hogy Széll Tamás, a Michelin-csillagos Onyx séfhelyettese bejusson a 2013-as lyoni döntőbe, még márciusban sikerrel kell venni az európai döntőt. Ebben sokan segítenek neki, többek mellett a 2009-es Bocuse-győztes, Geir Skeie. A fiatal norvégot kérdeztük esélyekről, hiányokról és erősségekről és, hogy mennyire megszokott, hogy egy Bocuse-győztes ad tanácsot egy versenyzőnek. Tovább a cikkhez

Dánia magyarjai
6 évvel

Dánia magyarjai

Írta:  •  Arcok
Két magyar is dolgozik Dánia egyik legjobb helyén, a fantasztikus környezetben fekvő Svinkløv Badehotel éttermében. Tovább a cikkhez
Costes után Andrássy Rezidencia, Tarcal
6 évvel

Costes után Andrássy Rezidencia, Tarcal

Írta:  •  Arcok
Dolgozott Gordon Ramsay keze alá és elnyerte az első hazai Michelin-csillagos séf, a Costeses Miguel Vieira bizalmát is. Ősszel váltott, hátrahagyta a pesti zsibongást és vidékre utazott. Nagy Attila most Tarcalon, az Andrássy Rezidencián főz. Tovább a cikkhez
Csúcs a lecsó – interjú Csonka Gergővel
6 évvel

Csúcs a lecsó – interjú Csonka Gergővel

Írta:  •  Arcok
Néhány évvel azután, hogy az első fine dining étterem is megnyitott Villányban, e kategóriát, illetve a regionális csúcsgasztronómiát erősíti ma a Sauska Pincészet szolgáltatásaiban és működésében nemrég kiteljesedett étterme. Tovább a cikkhez
Magyar vezeti az USA legjobb szállodáját – interjú Gyulai Attilával
6 évvel

Magyar vezeti az USA legjobb szállodáját – interjú Gyulai Attilával

Írta:  •  Arcok
A Condé Nast a világ 7. és az USA legjobb szállodájának választotta a chicagói Elysiant. Ügyvezető igazgatója egy magyar szakember, Gyulai Attila. Ő felel többek mellett a hotelben működő 2 Michelin-csillagos RIA étteremért is. Vele beszélgettünk. Tovább a cikkhez
A Michelin-csillag a minőségen túl beágyazottság kérdése is – interjú Parti Nagy Lajossal
6 évvel

A Michelin-csillag a minőségen túl beágyazottság kérdése is – interjú Parti Nagy Lajossal

Írta:  •  Arcok
Egy elhízott ember szónokol a tömpemizséri kultúrházban és előadása közben sűrűn mérőpoharazik saját gyártású életelixírjéből, az Emese Acapulco Diabetikus Gyógyíróból. Parti Nagy Lajos íróval Az étkezés ártalmasságáról című, nemrégiben megjelent könyvéről beszélgettünk. Tovább a cikkhez
„Minden, amit csinálok, az az embereknek jó” – interjú Steiner Kristóffal, a leghíresebb magyar vegánnal
6 évvel

„Minden, amit csinálok, az az embereknek jó” – interjú Steiner Kristóffal, a leghíresebb magyar vegánnal

Írta:  •  Arcok
Steiner Kristóf az összes lehetséges fórumon hangsúlyozza a vegán (azaz a hús, tojás és tej nélkül való) étkezés fontosságát. Erről a témáról beszélgetettünk vele, de szó volt még hitről, spiritualitásról, kabbaláról, megmentett zöldségekről és Kristóf közelgő esküvőjéről is. Tovább a cikkhez
Top