Image

Arcok

A Czifray-bajnok: Horváth Szilveszter
7 év

A Czifray-bajnok: Horváth Szilveszter

Írta:  •  Arcok
Összesítésben első helyen vágott bele a Czifray versenykurzus utolsó, döntő fordulójába, mivel azonban a pontok duplán számítottak, bármi lehetett volna a végeredmény. A győri La Maréda szakácsa azonban megőrizte elsőségét és kiérdemelte a Czifray-aranyfokozatot. A verseny után beszélgettünk a győri séffel. Tovább a cikkhez
Molnár Gábor Németországban
7 év

Molnár Gábor Németországban

Írta:  •  Arcok
A Várvizi Péterrel megkezdett, majd Kovács Árpáddal folytatott Pécs-sorozatot a Molnár Gáborral készült interjúval zárjuk. Tovább a cikkhez


Mitől jó a bio?
7 év

Mitől jó a bio?

Írta:  •  Arcok
A most induló cikksorozatunkban a biotermékek, bioélelmiszerek témáját járjuk körül. Tényleg ízesebb-e a bioalma, mitől egészségesebbek ezek az élelmiszerek és miért olyan drágák? A válaszok felkutatása során felkeresünk biogazdákat, biotermék forgalmazókat és természetesen megkérdezzük e termékek fogyasztóit is. Elsőként Dr. Roszík Péternek, a téma egyik legnagyobb hazai ismerőjének, a Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. ügyvezető igazgatójának tette fel kérdéseit Tacskó Muki. Tovább a cikkhez
Tedd a napfényt be a számba!
7 év

Tedd a napfényt be a számba!

Írta:  •  Arcok
Tacskó Muki a Napfényes Cukrászatban sündörgött és ha már ott járt, állati eredetű összetevők nélkül készült süteményeket kóstolt. Létezik egyáltalán ilyen és nem csak Tacskó Muki agyából pattant ki? Tovább a cikkhez

Egy kozmopolita ízbékítő a konyhában – interjú Segal Viktorral
8 év

Egy kozmopolita ízbékítő a konyhában – interjú Segal Viktorral

Írta:  •  Arcok
Hazánk sztárséfje, bár ő ezt a kifejezést ki nem állhatja. Dolgozott Tel Aviv-ban, Jeruzsálemben, Lyonban a két Michelin csillagos Pierre Orsi kezei alatt, Amszterdamban, majd Magyarországra visszatérve a Baraka étteremben indult itthoni fúziótörténete. Aztán változott a cégér, márka lett a névből, Segal Viktorból pedig az egyik legsikeresebb hazai séf. Tovább a cikkhez
Mihályi László, a sztárcukrász, aki forradalmasítja a magyar cukrászatot
9 év

Mihályi László, a sztárcukrász, aki forradalmasítja a magyar cukrászatot

Írta:  •  Arcok, Hírek
A 2009. január 25-26-án, Lyon-ban megrendezett tekintélyes cukrász-világbajnokságra első ízben jutott ki magyar csapat. Hazánkat Nesztovidisz Zoltánné (Ica), az Intercontinental cukrásza és M. Tóth Zsolt jégszobrász kíséretében, Mihályi László, a Váci Desszert Szalon tulajdonosa és a megújuló Centrál Kávéház főcukrásza képviselte. Tapasztalatairól, pályájáról és a magyar cukrászat állapotáról kérdeztük.Hogy érezted Magad a világ legjelentősebb cukrászversenyén, és hogyan értékeled a csapat szereplését ebben az iszonyat erős mezőnyben? Tovább a cikkhez
Top