Hozzávalók 4 főre:
- 150 g búza
- 600 ml zöldségalaplé
- 100 g vaj
- só ízlés szerint
- citromlé ízlés szerint
- 100 g sárgarépa
- 100 g zeller
- 100 g cékla
- 1 cs petrezselyemzöld
Elkészítés:
A búzát száraz serpenyőben kicsit megmelegítjük, a zöldségalaplevet folyamatos kevergetés mellett, merőkanalanként adjuk hozzá. Sózzuk, és amikor a búza fog-keményre főtt, hozzáadjuk a vajat és a citromlevet is. A zöldségeket vékonyan legyaluljuk és forró napraforgó olajban ropogósra sütjük. Petrezselyemzölddel díszítjük.