Főoldal    |    Bloggerek      
Ismerje meg a halételek rejtelmeit!

Ismerje meg a halételek rejtelmeit!

Halas kurzus indul a Miele Főzőiskolában

Halból készült finomságokkal és praktikákkal várja Önt Szabó Péter és a Miele Főzőiskola csapata! »

Valentin-nap a Fujiban

Valentin-nap a Fujiban

Töltsön el kedvesével egy emlékezetes estét Valentin-nap alkalmából Magyarország legjobb ázsiai éttermében, a 20 éves Fujiban! »

Reneszánsz Bortúra Toszkánába

Reneszánsz Bortúra Toszkánába

A Trattoria Toscana és a L’Enoteca Borbár egy izgalmas bortúrát hirdet Itália gasztronómiai szívébe, ahol a megszokott turistaútvonalakat messze elkerülve, Toszkána eldugott borospincéit járja körül a kalandvágyókkal. »

Bolyki borvacsora a Walterben

Bolyki borvacsora a Walterben

Február 9-én csütörtökön 19 órától borvacsorát rendeznek Bolyki János borász és Ruprecht László kreatív séf társaságában a Walter Vendéglőben. »

Vadakkal várja vendégeit az Alabárdos

Vadakkal várja vendégeit az Alabárdos

Február első hétvégéjén a vadak kerülnek a középpontba a várnegyed neves éttermének történelmi falai közt, azonban a menü még tartogathat meglepetéseket. »

Teszt: <br>Pri Lojzetu

Teszt:
Pri Lojzetu

Közép-Kelet-Európa legjobbja

A Pri Lojzetu, Tomaž Kavčič konyhája nem hibátlan, mégis megéri a kitérőt, tudja a technikát, de nem él vissza vele, kísérletezik – és ebben néha benne van a kudarc lehetősége is. Borai elsőrangúak, a vendéglátás hibátlan, ennél többre aligha vágyhatunk. »

Teszt: <br>Onyx

Teszt:
Onyx

Az Év Étterme 2011-ben

Az Onyx mögött álló csapat műhelymunkája és újításai, az alapanyagok felkutatása és megismerése érdekében tett erőfeszítéseik, illetve az, hogy a szakácsok megszállottan gyűjtik és szállítják a különböző versenyeken elért helyezéseket, Magyarország egyik legjobb éttermévé emelik az Onyxot. »

Teszt:<br>M étterem

Teszt:
M étterem

Sulyok Miklós Csillag Mártonnal és Illés Mátéval viszi a romkocsmák után szabadon akár „rométteremnek” is nevezhető helyet, amire jellemző az ehhez a stílushoz illő báj. »

Első benyomás: <br>Paul’s Bistro

Első benyomás:
Paul’s Bistro

Meglepően ízletes, kifejezetten finom ételeket ettünk, barátságos környezetben, nagyon igyekvő szervizzel párosulva. »

Első benyomás: <br>Spazio Caffé

Első benyomás:
Spazio Caffé

…nem elég ám, hogy kávéval kecsegtet, hanem azt a bátorságot is vette, hogy bisztróként is csábítson. Ez pedig tudvalevő, hogy valódi granbulvár műfaj. »

Gyömbéres sütőtökleves

Gyömbéres sütőtökleves

67 étterem receptje

Országszerte egyre növekszik azon éttermek száma, ahova érdemes akár 50-100 kilométert is elautózni. Ezek egyike a székesfehérvári 67, ahol Kiss Gergely főz. »

Rizses crème brûlée

Rizses crème brûlée

Édes és Keserű receptje

A klasszikus égetett krém felturbózott változata, de nem kevésbé szexis, mint jól ismert elődje. »

Kolbászos pogácsa

Kolbászos pogácsa

Limara pogácsái segítenek felszívni a szilveszter éjjelén összeivott ezt-azt. »

Sarki Fűszeres

Sarki Fűszeres

Szerintünk máris kiérdemli az egyik legjobb budapesti reggelizős hely titulust. Ráadásul tökéletes kis gourmet üzlet is és szuper itt fröccsözni. »

Sörmustra

Sörmustra

Cikkek, receptek. Mindent a sörről. »

Tacskó Muki rovata

Egészség megbízható forrásból

Tacskó Muki rovata

A cikksorozatunk második részében a biotermékek egyik legnagyobb hazai forgalmazójának, a BiOrganik Online Kft. ügyvezető igazgatójának, Szikora Zsoltnak tette fel kérdéseit Tacskó Muki. »

Szalonspicc
Jan
13
17:23
Sarki Fény - A bárka fenekén fényt láttam

De most komolyan gyerekek, muszáj ezt? Ha már a szifonba töltjük a töményet hogy komolyabbat üssön, jövőre jöhetne akár a technokol sátor is…

Sarki Fény - A bárka fenekén fényt láttam

Sarki Fény - A bárka fenekén fényt láttam

Szerintem ez is az oroszokkal kezdődött. Persze nem a vörös csillag adta örömökre célzok, sem a szüleink által gyakran emlegetett nyelvleckékre. Marad hát a vodka, nekem s mindenkinek, aki csak onnan ismeri az oroszt, hogy apu néha rákezd a nosztalgiázásra. Mi meg mint a találékonyság fáklyahordó fiatalsága, ezt a magában is lórúgással bíró szeszt úgy meg tudjuk turbózni, hogy még az oroszoknak is kettéállna a füle. Idén először kapott nagy nyilvánosságot a Fény, egy dobbantóról vett leszúrt rittbergerrel a Volt fesztivál hivatalos itala lett.

Szifonban gyártott élvezeti forrás ez a buborékkal dúsított ördögi itóka. A vodka nem véletlenül a vasgyúró pufajkások nemzeti itala, még a mínusz 40-et is bírnia kell. Na ehhez adjunk egy kis szénsavat és kész a katasztrófa. Hatása mint egy ketrecharcos jobbhorga.

A kilencvenes évek elején Russian Express néven száguldott keresztül az országon. Akkor még senki sem várt tőle többet, mint hogy minél gazdaságosabban juttasson el az alkohol adta mámor szélsőséges határaira, amolyan igazi koleszos pia volt. A szifont simán ki lehetett csempészni a baracklekvár mellől a spájzból, vodkából meg jó volt a Royal vagy a Tajga is. Olyan formája ez az alkoholfogyasztásnak, ami pont a vizsgaidőszak okozta stresszt hivatott feledtetni, hiszen pár feles után nem marad más csak a vigyorgós dülöngélés meg régi szép emlékek.

Először 5-6 éve találkozhattunk eme igen szofisztikált keverékn nem sufni műhelyi változatával. Talán a veszprémi Bárka árlapozta először, már ízesített változatban az akkor még Sarki Fényként ismert töményt. Itt került bele először a szamócaszirup, ami talán egy kissé ihatóbbá tette ezt a habzó rémet, aztán évekig Szigetes ital lett. Igen népszerű is, főleg a hetes bérletesek meg a bentlakásos sátorosok körében. Idén a Volt tette ezt nem csakhogy hivatalossá, de némi autentikusságot is csempésztek a pohárba. Itt eredeti piroska szörp volt az alap, amire aztán kerülhetett a bubis kalinka. Sikerét mi sem bizonyítja jobban, minthogy napi (! )50 liter fogyott ebből a hátborzongató bódulatból, amitől tényleg fényt kapsz még a legsötétebb éjszakán is.



Oldalak:  >|

Olcsóbban nálunk a Tésztavarázs

Olcsóbban nálunk a Tésztavarázs

Csupa könnyen elsajátítható recept található ebben a nagyszerű gyűjteményben, amely minden klasszikus tésztareceptet a lehető legegyszerűbben mutat be. A 3 Michelin-csillaggal rendelkező Michel Roux tudása a klasszikus francia iskolában csiszolódott és több mint 30 évnyi tapasztalattal és óriási gyakorlattal rendelkezik a tésztakészítés terén. A könyv kedvezményesen megrendelhető az oldalunkon. »

Kedvezményesen a Larousse Gasztronómiai Lexikon

Kedvezményesen a Larousse Gasztronómiai Lexikon

A Larousse Gasztronómiai Lexikont először 1938-ban adták ki, azóta az egyik legfontosabb referenciakötet a gasztronómusok számára. Magyarul is kijött, kedvezményesen megrendelhető az oldalunkon. »

A legjobb rántott húsok

A legjobb rántott húsok

Panko, tisztított vaj, fledermaus

Magyarország nem enged a rántott húsból. Nem nehéz megjövendölni a műfaj feltámadását. Egyelőre azonban csak pár helyen készítik igazán jól. »

A 10 legjobb ázsiai leves

A 10 legjobb ázsiai leves

Most mondja azt valaki, hogy nincs itt multikulti. Aki keres, az talál, ezt bizonyítja az alábbi listánk is, amelyben a legjobb ázsiai leveseket gyűjtöttük össze. Vigyázat, ha egyszer megkóstolják, többet nem szabadulnak tőlük! »

Pálinkás nyúlsajt

Pálinkás nyúlsajt

korianderes tökpürével és tőkegomba salátával

Az Év Étterme 2011 gála egyik legnépszerűbb fogását az egri Zsálya bisztró séfje, a Tetrabbittel közös receptversenyünk profi győztese, Meskó Norbert szállította. »

Mogyoró likőrös mascarpone-s szelet

Mogyoró likőrös mascarpone-s szelet

Édes és Keserű receptje

A legtalálóbb jelző a “gazdag” lenne erre a süteményre. »

Vongole

Vongole

Ted Aprajev receptje

A természeti kincsek a lábasomban, a tűzhelyemen egymásba kapaszkodva, mintha csak engem ünnepelnének. Rövid pillanat ez, egy villanás, ennyi nekem is jár... »

Az északi konyha szolgálatában

Az északi konyha szolgálatában

Két magyar is dolgozik Dánia egyik legjobb helyén, a fantasztikus környezetben fekvő Svinklove Badehotel éttermében. Őket kérdeztük egyebek közt arról, hogy milyen érzés testközelből tapasztalni napjaink legjobb konyhájának kikiáltott északi konyhát. »

Madeleine

Madeleine

Larousse Gasztronómiai Lexikon szócikke

Kagyló formájú aprósütemény, cukorból, lisztből, olvasztott vajból és tojásból sütik, citrom- vagy narancsvirág-aromával. »

Értékelési szempontok    |    Impresszum    |    Médiaajánlat    |    Kapcsolat    |    Adatkezelési elveink