Image

Posts By Schiffer Miklós

Latest Posts | Írta: Schiffer Miklós
Kávéház brasserie-re hangolva: Kollázs
3 hónap

Kávéház brasserie-re hangolva: Kollázs

Írta:  •  Tesztek

  Két ember, két nézőpont, két megközelítés. Számtalan közösen eltöltött óra sok-sok étteremben, itthon és külföldön, kifőzdében és három Michelin-csillagos helyeken egyaránt. Több év, évtized tapasztalata. Schiffer Miklós stílustanácsadó és Herczeg Zoltán, a Dining Guide felelős kiadója újra együtt teszteltek: a Kollázs új nyári fogásait. Schiffer Miklós: Van egy hely Budapesten, ahol mindig otthon érzem …

Elegancia lazára gombolva
1 év

Elegancia lazára gombolva

Írta:  •  Magazin, Egyéb
A Ritz Carlton név legenda, olyan, mint a Four Seasons, a Kempinski vagy a One & Only. Budapesti épülete tökéletesen illeszkedik a Bostonban alapított luxus-lánc világszerte képviselt imázsához: a berendezési tárgyak, a naprakész dizájn és a klasszikus terek ötvözése sok helyen jellemző a koronás- oroszlánfejes emblémával díszített házakra. A Deák Ferenc téri egykori La Meridien finoman alakult át fennköltebbé és suttogóan elegánssá. Nekem különösen tetszenek a terekben gyakran visszatérő kék árnyalatok a kárpitoknál és a szőnyegekben, ahogy tompa simogató érzést alkotnak a fémekkel és a fákkal. Tovább a cikkhez

Nicola Portinari tesztelte a magyarokat, most mi teszteltük őt
2 év

Nicola Portinari tesztelte a magyarokat, most mi teszteltük őt

Írta:  •  Magazin
Persze nem inkognitóba mentünk, nem is tehettük volna, hiszen éppen mi kértük fel Nicola Portinarit, a két Michelin-csillagos La Peca séfjét, hogy tesztelje le a top20 hazai éttermet és állítsa fel a sorrendet, majd hirdesse is azt ki a február 29-i Volkswagen-Dining Guide Év Étterme díjátadó gálán. Így hát ebben az esetben nem is jó szó a tesztelés, inkább hangulatjelentés (írta: Schiffer Miklós) illetve a lehetőségekhez képest objektív ételleírások (írta: Herczeg Zoltán) következnek Olaszországból.  Tovább a cikkhez
Szezonok és fazonok meglepő vegyítésben – ebéd a Kollázsban
2 év

Szezonok és fazonok meglepő vegyítésben – ebéd a Kollázsban

Írta:  •  Tesztek
Bevallom, sosem értettem, miért zárt be pár éve a Páva. Számomra a város egyik olyan étterme volt, ahol az előkelőség a nagyvilágiság és a magas szintű ételek tökéletes összhangot alkottak. Amikor meghallottam, hogy ismét étterem nyílik a helyén, egy art deco stílusra hangolt finom éttermet láttam magam előtt, amely méltó folytatása lehet a bezárt legendának, mely nyilván eséllyel száll majd harcba egy következő budapesti csillagért. Tovább a cikkhez
“Mint egy designer öltöny, amit logó nélkül is felismerünk”
2 év

“Mint egy designer öltöny, amit logó nélkül is felismerünk”

Írta:  •  Tesztek
A Costes név mindenkinek ismert, aki valaha kicsit is érdeklődött a magas szintű konyhakultúra iránt. A Downtown elnevezés nekem kedvenc londoni és New York- i éttermemet juttatta az eszembe, a Cipriani-t, amely az apró  velencei bárból kiindulva fogalommá vált éttermeket nyitott szerte a világon, dowtown verziói pedig a nyüzsgő belvárosi találkozóhelyek prototípusai, ahol mindenki megfordul, aki az adott városban számít, vagy számítani szeretne. Tovább a cikkhez
Top