Image

Posts By Nimila Ági

Latest Posts | Írta: Nimila Ági
Szicíliai folklór a legmodernebb konyhagépeken: újra összeállt a Dolce&Gabbana és a Smeg
15 óra

Szicíliai folklór a legmodernebb konyhagépeken: újra összeállt a Dolce&Gabbana és a Smeg

Írta:  •  Magazin

A két világhírű olasz cég más-más szektorban jelenti a csúcsminőséget. A D&G divatház és a Smeg, az olasz luxuskategóriás konyhai gépek gyártója a tavalyi sikeres együttműködésen felbuzdulva, amikor is 100 egyedi, kézzel festett hűtőgépet dobtak piacra, az idei évben kisebb termékekre fókuszáltak, például kenyérpirítókra, citrus facsarókra, kávégépekre, mixerekre és gyümölcscentrifugákra. Akárcsak tavaly, idén is a …

Salvador Dalí bizarr szakácskönyvét újra kiadják
4 nap

Salvador Dalí bizarr szakácskönyvét újra kiadják

Írta:  •  Magazin

Salvador Dalí hatéves korában még séf akart lenni, tudjuk ezt életrajzából. A Les Diners de Gala című szakácskönyvet, amely a feleségével, Galával közösen rendezett pazar lakomákat, és az ezekre az alkalmakra készített különleges ételeket mutatta be, először 1973-ban publikálták. Szürreális illusztrációk, különc ételek jellemezték, s a könyv tökéletesen visszaadta a legendás partik hangulatát, amelyeken az …

Magyar sör a világ élvonalában
2 hét

Magyar sör a világ élvonalában

Írta:  •  Magazin

A RothBeer White Space elnevezésű főzete nyert aranyérmet a nívós Concours International de Lyon nevű versenyen. Az elismerés egyben történelmi siker is, ez ugyanis az első magyar győzelem. A gasztronómia fővárosa Lyon, de nem csak a Bocuse d’Or miatt érdemes időnként arrafelé tekintenünk, hanem más nemzetközi megmérettetések miatt is. 2010 óta rendezik meg a fent …

Aki sütni szeret, rossz ember nem lehet
2 hét

Aki sütni szeret, rossz ember nem lehet

Írta:  •  Magazin

Akik szeretnek sütni, minden alkalmat megragadnak, hogy előmelegíthessék a sütőt. Visznek kekszet a munkatársaiknak, vállalják a születésnapi torták elkészítését, ha a családban valakit fel kell köszönteni, és keresik-kutatják a legújabb kenyérrecepteket. Pszichológusok szerint azonban annál jóval többről van szó, mint hogy enni szerető vagy édesség után áhítozó családtagjainkat ellássuk finomságokkal. A sütés: önkifejezés és kommunikáció …

Gordon még a róla készült mémekből is viccet csinál
3 hét

Gordon még a róla készült mémekből is viccet csinál

Írta:  •  Magazin

Az önkritika és az öniróna mesteri elegyét villantotta meg nemrég Gordon Ramsay, amikor kifigurázta önmagát. Nem véletlen, hogy mém lett belőle az utóbbi években – nála többet és cifrábbakat egyetlen séf sem káromkodott pályafutása alatt. Most még egyet csavart az amúgy is jól felépített imidzsén, ráadásul nagy nyilvánosság előtt, egy showműsorban, amire persze a social …

Egy Michelin-csillagos avantgárd konyhaművész: Loic Villemin
4 hét

Egy Michelin-csillagos avantgárd konyhaművész: Loic Villemin

Írta:  •  Arcok

Loic Villemin  a Globalista Konyha és a La Perle Noire étterem közös szervezésében március 29-30-án mutatta be az Avantgard Organikus Konyháját a magyar közönségnek. A séffel az előkészületek közben beszélgettünk.  Késő este érkeztél Budapestre, és másnap azonnal piacozással kezdtél. Célirányosan kerestél valamit a vacsorához? Részben igen, zöldpaprikát kerestem a menühöz, a zöldségtányéron szerepelt, de őrölt pirospaprikát is …

Egy gombóc sütitésztát kérek szépen!
1 hónap

Egy gombóc sütitésztát kérek szépen!

Írta:  •  Gourmet

New Yorkban állítólag már megőrülnek érte, hogy hozzánk mikor jut el, az még kérdés. Mindenesetre a nyers süteménytészta, amelyet akár tölcsérben is kérhetünk, igazi őrült újításnak tűnik, amely mellett nem mehetünk el szó nélkül. Kitalálói szerint a macaron már idejétmúlt, a cupcake unalmas, itt az új trendi desszert: a nyers süteménytészta! Ugye, mindenkinek van olyan …

Wagashi – a japán desszertművészet
1 hónap

Wagashi – a japán desszertművészet

Írta:  •  Magazin

A wagashi hagyományos japán édesség, amelynek elkészítéséhez elengedhetetlen a japán precizitás, a helyi alapanyagok ismerete és családi hagyományok tisztelete. A Fukushima család hatodik generáció óta, nagyjából 170 éve foglalkozik a cukrászatnak ezzel a különleges formájával. Édességről van szó, tehát finomnak kell lennie, de a wagashinál az is ugyanilyen fontos szempont, hogy minden kis részlete kidolgozott és …

Horrorpitéből “fine pie”
1 hónap

Horrorpitéből “fine pie”

Írta:  •  Magazin

A Sweeney Todd, a Fleet Street démoni borbélya olyan darab, amely után nem jön meg az ember étvágya. Stephen Sondheim musicalje a véreskezű borbélyról, aki emberhúsból süt pitét, gyomorforgató produkció, bármelyik színház tűzi is műsorára. Egy biztos: a klasszikus színház utáni vacsora és borozgatás a Sweeney Todd után nem ugyanolyan élmény, mint egy átlagos színházi …

Hozzáadott szeretetet tartalmaz – Kovács Bea és a Búzalelke Pékesség
1 hónap

Hozzáadott szeretetet tartalmaz – Kovács Bea és a Búzalelke Pékesség

Írta:  •  Arcok

Kovács Bea története első blikkre a klasszikus pályaelhagyó nagy váltások sorába illeszkedik. Zenepedagógus, karvezető, majd kulturális menedzsment területen dolgozó igazgató, aki aztán érzelmi indíttatásból élete legnagyobb fordulatát hozó döntését hozta, és Budapestről a Balaton-felvidékre költözött. A folytatás is fordulatokban gazdag, de erről már ő maga mesél, miközben a műhelyében szebbnél szebb kenyereket süt a szemünk …

Top