Image

Posts By Lami Juli

Latest Posts | Írta: Lami Juli
Gianni és Giulia – Nekik is az anyukájuk mondta
3 nap

Gianni és Giulia – Nekik is az anyukájuk mondta

Írta:  •  Magazin
Gianni és Giulia Dodaj Olaszországból érkeztek Miskolcra, hogy a lehető legprofesszionálisabb segítséget nyújtsák a Pizza, Kávé, Világbéke nyitásához. A nyitónapon vontuk őket kérdőre. Tovább a cikkhez
Nem érted a tréflit? Keresd a Bibliában! – Húskérdés a kóser konyhában
3 nap

Nem érted a tréflit? Keresd a Bibliában! – Húskérdés a kóser konyhában

Írta:  •  Gourmet
Volt egyszer egy cikkünk a rántott húsról, ami úgy készült, hogy leültünk beszélgetni többek között a Rosenstein családdal. Ahogyan az lenni szokott, minden más is szóba került, többek között az is, hogy miért nincs igazán rántott hús a kóser konyhában. Rosenstein Tibi bácsi annyi érdekességet mondott, hogy úgy döntöttünk, utánanézünk, mitől is kóser a kóser. Tovább a cikkhez

A konyhaművészet része a demokráciának
1 hét

A konyhaművészet része a demokráciának

Írta:  •  Hírek
Széll Tamás Európai Polgár díjat kapott. A díjat az Európai Parlament alapította 2008-ban, melyet idén rajta kívül Szilárd István egyetemi tanár kap meg. A Bocuse d’Or Europe tavalyi nyertese péntek este vehette át az elismerést Schöpflin György európai parlamenti képviselőtől. Tovább a cikkhez
“Több egyszerű kisvendéglő kellene” – Interjú Csapody Balázzsal
2 hét

“Több egyszerű kisvendéglő kellene” – Interjú Csapody Balázzsal

Írta:  •  Arcok
A Balatonnak és a balatoni vendéglátásnak javul a renoméja, Budapestről nézve azonban hajlamosak vagyunk túl optimistának lenni, pedig a helyzet koránt sem optimális. Az idei szezonról, a jelenlegi helyzetről, a megoldásra váró tényezőkről a térség két meghatározó arcát, Csapody Balázst és Laposa Bencét kérdeztük. Kétrészes sorozatunk második részében a Kistücsök tulajdonosával beszélgettünk. Tovább a cikkhez
“Egyre több olyan vendég van, aki bízik a sommelier-ben”
3 hét

“Egyre több olyan vendég van, aki bízik a sommelier-ben”

Írta:  •  Arcok
Szik Mátyás, a budapesti Four Seasons Hotel és a KOLLÁZS Brasserie&Bar Sommelier-je hatalmas megmérettetés előtt áll. Ő fogja képviselni Magyarországot a szeptember végén Budapesten megrendezésre kerülő Best Young Sommelier of the World-ön. A versenyről, a felkészülésről, célokról és ambíciókról, valamint a sommelier szakma jelen megítéléséről őt magát kérdeztük. Tovább a cikkhez
Múlandó, mégis maradandó – a pop up műfaj nyomában Hegedűs Zoéval
3 hét

Múlandó, mégis maradandó – a pop up műfaj nyomában Hegedűs Zoéval

Írta:  •  Magazin
Hegedűs Zoét nem kell bemutatnunk, hiszen már megtettük. Arról is beszámoltunk, amikor Bistro Óceánia néven nagysikerű pop up koktélvacsorát adott a kelenföldi hőerőműben. A pop up műfajról, dizájnról, Milánóról és intelligens kórházi kertekről kérdeztük a nyár utolsó napján. Tovább a cikkhez
A balatoni vendéglátás extrém sport
4 hét

A balatoni vendéglátás extrém sport

Írta:  •  Arcok
A Balatonnak és a balatoni vendéglátásnak egyre jobb a renoméja. A helyzet azonban koránt sem optimális. Az idei szezonról, a jelenlegi helyzetről, a megoldásra váró tényezőkről a térség két meghatározó arcát, Csapody Balázst és Laposa Bencét kérdeztük. Kétrészes sorozatunk első epizódjában Laposa Bence beszél a Balatonról. Tovább a cikkhez
Mennyire természetes a sztívia?
1 hónap

Mennyire természetes a sztívia?

Írta:  •  Magazin

Ami a cukorpótlókat illeti, napjainkban kétség kívül a sztívia van a csúcson. Ennek egyik legfőbb oka pedig az, hogy mivel a sztíviához a növény levelét használják fel, így mindjárt rábiggyesztik a “természetes” jelzőt, valamint azt, hogy “nem tartalmaz mesterséges ízesítőt”. De lássuk csak, vajon mennyire természetes az a természetes? Ellentétben a mesterséges édesítőkkel, melyeket laborítóriumban …

Mit jelent 2017-ben a fine dining?
1 hónap

Mit jelent 2017-ben a fine dining?

Írta:  •  Magazin
Elmosódó határok, búcsú a külsőségektől, alapanyag, élmény, jóérzés…ma ezek a fogalmak dominálnak, ha arra a kérdésre keressük a választ, mint jelent a fine dining. Tény, hogy sokszor a szakmában dolgozók sincsenek tisztában azzal, mit jelent ez a szópár, nem beszélve a (magyar) átlagemberről. Megkértünk néhány hiteles szakembert, segítsen rendet tenni az emberek fejében. Tovább a cikkhez
Top