Image

Posts By Karsai Roni

Latest Posts | Írta: Karsai Roni
A kultikus japán édesség, amit püfölni kell: Mochi
2 hónappal

A kultikus japán édesség, amit püfölni kell: Mochi

Írta:  •  Magazin
Ha még nem is volt szerencsénk a megosztó japán édességhez, a hozzá kötődő fulladásos újévi halálesetek híre talán már hozzánk is eljutott. Meglehet, hogy pont emiatt sokan ódzkodnak a mochitól, pedig kár tartani tőle. Apró falatokban, megrágva természetesen teljesen veszélytelen a japánok egyik leghíresebb édessége. Ma már itthon is egyre több delikáteszben, illetve ázsiai boltban beszerezhetjük. Tovább a cikkhez
Bosszantja a sok kidobott élelmiszer? Készítsen vodkát belőlük!
2 hónappal

Bosszantja a sok kidobott élelmiszer? Készítsen vodkát belőlük!

Írta:  •  Hírek
Egy izlandi dizájner házi vodkával vette fel a harcol az élelmiszerpazarlás ellen. Tovább a cikkhez

Japán fiatal lett a S.Pellegrino Young Chef győztese Milánóban
2 hónappal

Japán fiatal lett a S.Pellegrino Young Chef győztese Milánóban

Írta:  •  Hírek
„Egy kicsit félek, de a félelemből bátorságot kovácsolok” – fogalmazott közvetlen egyszerűséggel a verseny kapcsán az idei győztes, aki Japánból érkezett a milánói döntőre. Tovább a cikkhez
Kell-e food designer? És üzleti terv? A Startup Safaryn jártunk
3 hónappal

Kell-e food designer? És üzleti terv? A Startup Safaryn jártunk

Írta:  •  Magazin
Adott egy 2012-es berlini kezdeményezés. Ahogy azt a neve is sugallja, a start-up világra koncentrál, és évről évre Európa számos pontján megjelenik. S bár a két hete megrendezett Startup Safary Budapest programpalettáján a technológiai újdonságok és a szabadúszó világ kapott nagyobb hangsúlyt, az előadásokat végigmazsolázva több felcsigázó gasztronómiai előadásra is bukkantunk. Világmegváltás nem történt, korrekt eszmecsere viszont annál inkább. Összefoglalónk következik. Tovább a cikkhez
Kicsit ijesztő, egyben lenyűgöző megoldás a PET-palack helyzetre
3 hónappal

Kicsit ijesztő, egyben lenyűgöző megoldás a PET-palack helyzetre

Írta:  •  Hírek
A felfedezés alapjaiban változtathatja meg a jelenlegi, leginkább válságosnak nevezhető műanyag helyzetet. “Ez egy olyan csoda alapanyag, amely kicsit túl jól sikerült” – fogalmazott a kutatást vezető egyik professzor. Tovább a cikkhez
Hibátlan és megfizethető ebédek ex-nomásoktól – Koppenhágában jártunk
3 hónappal

Hibátlan és megfizethető ebédek ex-nomásoktól – Koppenhágában jártunk

Írta:  •  Magazin
Koppenhága színekbe oltott szeles romantika. A dán fővárosban 15 Michelin-csillagos étterem található, de a hétköznapokat természetesen az egyszerűbb éttermek, büfék, pékségek és kávézók dobják fel, amiknek teljes garmadát találjuk a kikötővárosban. Egyszóval Koppenhágában páratlan körülmények között hódolhat az ember a gasztronómia iránti szeretetének. Tovább a cikkhez
Néhány kattintással a séfek fejében – Netflix kezdőknek
3 hónappal

Néhány kattintással a séfek fejében – Netflix kezdőknek

Írta:  •  Magazin
Egyre többen emlegetik, hivatkoznak rá, a keménymag pedig a függőjévé vált. A Netflixhez nem kell kockának lenni, pofonegyszerűen kezelhető, és igazi gasztrocsemegéket is kínál. A kedvenceinket ajánljuk! Tovább a cikkhez
Szkepszistől az áhítatig: Bourdain Ferran Adriànál az ElBulliban
3 hónappal

Szkepszistől az áhítatig: Bourdain Ferran Adriànál az ElBulliban

Írta:  •  Magazin
2001-et írunk. Anthony Bourdain stábjával kulináris kalandra indul Spanyolországba, a saját finanszírozású (!) forgatás középpontjában pedig Ferran Adrià áll. Ez már önmagában egy ínyencfalat, nem igaz? Tovább a cikkhez
Eufóriával minden veknit – Interjú Ormós Gabival, a “kovászcsalád édesanyjával”
3 hónappal

Eufóriával minden veknit – Interjú Ormós Gabival, a “kovászcsalád édesanyjával”

Írta:  •  Arcok
Kommunikációs stratégából kovászmegszállott. Röviden akár ennyi is lehetne Ormós Gabriella, a Jenői Pékség, valamint a KovászLabor blog és Facebook-csoport mögött álló péknő története, az ő meséje azonban többet ér ennél. Saját kommunikációs cége hétköznapi életéből kiszállva most már csak a kovásznak él, és workshopjain séfeket, illetve profi és hobbipékeket tanít a kovász nyelvén beszélni. S bár talán egyszer tényleg lehet Gabi-féle vekniket venni, most a tanításé a főszerep. Beszélgetésünk során szó esett a hazai kenyér- és gabonahelyzetről, és az is kiderült, hogy Gabi milyen kenyérként születne újjá. Tovább a cikkhez
A Józsefvárosi piacra mentünk Saigonért és Bangkokért – megkóstoltuk az Ngont!
3 hónappal

A Józsefvárosi piacra mentünk Saigonért és Bangkokért – megkóstoltuk az Ngont!

Írta:  •  Magazin
Egyre több jó (és közepes) pho-zde van ugyan a városban, de autentikus és minőségi thai hely nincs minden második sarkon. Így vélekedett a vietnámi Li és családja, amikor úgy döntöttek, a tíz éve működő ázsiai élelmiszerboltjuk mellé csatlakoztatnak egy vendéglátóhelyet is. Ez a szó szoros értelmében így történt: egy folyosó köti össze a boltot az étteremmel. Az Ngon Street Foodban nagyon egyben van az alapanyagok, az Iszán régióból Budapestre költöztetett thai szakácsok és maga a Józsefvárosi piac hangulata és autentikussága. Tovább a cikkhez
Top