Image

Posts By Haranghy Orsolya

Latest Posts | Írta: Haranghy Orsolya
Ne legyünk naivak: Gordon Ramsay bejelentette, hogy vegán lesz
2 nappal

Ne legyünk naivak: Gordon Ramsay bejelentette, hogy vegán lesz

Írta:  •  Hírek
Néhány nappal ezelőtt Ramsay nagyot robbantott Twitter-bejegyzésével, amelyben egy pizza fotója mellett mintegy csak hanyagul megjegyezte, hogy belevág a vegán életmódba. Ramsay egy grillezett padlizsánnal és sajtmentes pestóval készült pizzát posztolt a következő felirattal: „Teszek egy próbát én is ezzel a vegánsággal. Igen, jól hallottátok.” Tovább a cikkhez
Egyből három: új helyeken bukkan fel a KedvesKrém
3 nappal

Egyből három: új helyeken bukkan fel a KedvesKrém

Írta:  •  Hírek
A Batthány utcai cukrászda és fagyizó után az V. és a VII. kerületben is nyalhatjuk a KedvesKrémeket – a Kazinczy utcai pop-up után egy új üzlettel is bejelentkeznek. Nyitás holnap délben! Tovább a cikkhez

Sous-chef – Megbecsült parancsnok vagy szürke eminánciás?
3 nappal

Sous-chef – Megbecsült parancsnok vagy szürke eminánciás?

Írta:  •  Magazin
“Nagyon nagy feladatkör! Egy jó sous-chef harapja, felszántja a pályát” – mondja olyan lendülettel Vomberg Frigyes, ahogyan azt talán csak egy született tanárember, pardon, coach tudja kiejteni a száján. Az a fajta lelkesedés hatja át ezt a mondatát, hogy az jut eszembe: ezt minden sous-chefnek hallania kellene, és jól elraktároznia magában a nehezebb percekre. A konyhák szürke eminánciásainak szerepe fontosabb, mint gondolnánk. A sous-chefekről lesz szó. Tovább a cikkhez
Pastrami, pizza, BBQ: Pista bá’ a Balatonon bontakozik ki
3 nappal

Pastrami, pizza, BBQ: Pista bá’ a Balatonon bontakozik ki

Írta:  •  Hírek
Persze azt már eddig is tudtuk, Pista bá’ ambíciói túlnyúlnak a pastramin. Gondoljunk csak az egykori ebédekre vagy az emlékezetes gőzburgerre a Madách térről. Most Pista bá’-nak végre lesz helye kibontakozni. Némi eltűnés, majd helykeresés után Füreden nyit éttermet. Tovább a cikkhez
“Nagyobb részben az országnak szereztük a két Michelin-csillagot”
4 nappal

“Nagyobb részben az országnak szereztük a két Michelin-csillagot”

Írta:  •  Arcok
A Budapesten rendezett Michelin Guide-gálán lélegzetvisszafojtva várta a közönség, mit tartogat Magyarországnak az idei átadó. Nem titok, hogy óriási meglepetést okozott az Onyx második csillaga. Mészáros Ádám nem tartozik hazánk sztárolt séfei közé, igazából keveset tudni róla, ezért is voltunk kíváncsiak az “emberibb” arcára is. Még csak most töltötte be a harmincat, de már férj és apuka – és Magyarország első 2 Michelin-csillagos éttermének séfje. Tovább a cikkhez
“Az a baj, hogy túl élethűre sikerülnek” – Mihályi Lászlóval a minőségi fagylalt nyomában
4 nappal

“Az a baj, hogy túl élethűre sikerülnek” – Mihályi Lászlóval a minőségi fagylalt nyomában

Írta:  •  Magazin
Mint a Breitling óra és a kínaiak esete – világít rá azonnal a maga szókimondó, egyenes stílusában Mihályi László a problémára. Órásmester kell hozzá, hogy megállapítsa, replikát tartunk-e a kezünkben. A fagylaltról manapság ugyanez mondható el. A kuruzslók és a mögé épült háttéripar ma már olyan színvonalon kínálják az emberi fogyasztásra jó szívvel nem ajánlható fagylaltokat, hogy azzal szinte zavarba ejtik az embert. Tovább a cikkhez
Modern magyar desszertek nyomában: a Tama kapros túrós lepénye
5 nappal

Modern magyar desszertek nyomában: a Tama kapros túrós lepénye

Írta:  •  Gourmet
Az elmúlt tíz évben megannyi macaron, mousse, mille-feuille és tarte fogyatkozott meg a desszertes villáink alatt. Az említett műfajok kedvelőiként is azon az állásponton vagyunk, hogy mégiscsak extra figyelmet kell kapnia tőlünk a magyar desszerteknek. Hiszen kiváló mousse-t kóstolhatunk Párizsban, New Yorkban és Shanghaiban is – no és egy jó kapros túrós lepényt? Új sorozatunkban klasszikus magyar desszerteket mutatunk be, 2018-ra hangolt átiratokban, cukrászdai és éttermi környezetben egyaránt. A karamellizáló pisztoly eldördült, indulhat az új sorozatunk! Tovább a cikkhez
“A Michelin-kalauzon keresztül küldünk hírt magunkról” – Hamvas Zoltánnal beszélgettünk
1 hónappal

“A Michelin-kalauzon keresztül küldünk hírt magunkról” – Hamvas Zoltánnal beszélgettünk

Írta:  •  Arcok
Miről tudná Hamvas Zoltán elképzelni, hogy az újabb igazi mérföldkő legyen Magyarország gasztronómiájában? Miért lesz nem csak március 26-a, hanem 25-e is nagyon fontos nap? Milyen körülmények között készül a magyar csapat a Bocuse d’Or európai fordulójára? És milyen étteremben gondolkodik Szulló Szabina és Széll Tamás a Stand25 után? Tovább a cikkhez
A tavasz fokhagymás lehelete: ezért szeretünk, medvehagyma!
1 hónappal

A tavasz fokhagymás lehelete: ezért szeretünk, medvehagyma!

Írta:  •  Magazin
Vagy engem hagytak ki életem első évtizedeiben a nagy medvehagymabuliból, vagy jól emlékszem, és tényleg nem szedtük-ettük ezt a növényt közelmúltban. 2010 környékén már többet lehetett hallani róla, és egyre több árusnál bukkant fel ez a csokronként pár száz forintért vesztegetett különleges csemege. Rajongani lehet érte. Tovább a cikkhez
Jót evés és jótevés purim idején
2 hónappal

Jót evés és jótevés purim idején

Írta:  •  Magazin
2018-ban a mai napon kezdődik “legvidámabb zsidó ünnep”, a purim. A hanuka és pészah ma már itthon is közismertnek mondhatók, de mit ünnepel a zsidóság purim idején – no és persze mi kerül az asztalra? Tovább a cikkhez
Top