Image

Posts By Haranghy Orsolya-Karsai Roni

Latest Posts | Írta: Haranghy Orsolya-Karsai Roni
A legnagyobb segítség tudást és jövőképet adni – Kamilla Seidlerrel beszélgettünk
2 hónappal

A legnagyobb segítség tudást és jövőképet adni – Kamilla Seidlerrel beszélgettünk

Hogyan lehet Latin-Amerika legjobb női séfje dán? Kamilla Seidler a Noma társalapítójával, Claus Meyerrel Bolíviába költözött, hogy La Pazban egy szakácsiskolával egybekötött éttermet nyissanak. A Gustu nemes célja az volt, hogy a helyieket képezzék és perspektívát adjanak számukra egy jobb élet reményében – a dél-amerikai ország hagyományainak, alapanyagainak és nem utolsósorban termelőinek teljes tiszteletben tartásával. Tovább a cikkhez
Sapkák és csillagok, banki hitel, marhaszegy  – Interjú Heinz Reitbauerrel a Steirereckből
2 hónappal

Sapkák és csillagok, banki hitel, marhaszegy – Interjú Heinz Reitbauerrel a Steirereckből

A Gourmet Fesztivál idei külföldi meghívottainak sorából kiemelkedett Heinz Reitbauer, a bécsi Steirereck séf-tulajdonosa. A The World’s 50 Best Restaurants listáján 10. helyen álló étterem vezetője három szakácsával együtt alkotta meg a 2 Michelin-csillagos Steirereck ízeit a gasztroszínpadon. Herr Reitbauer átszellemült arccal gesztikulált a közönségnek, amelynek tagjai a szakadó esőben ázott verebek módjára a konyhapult köré tömörültek, miközben a séf arra is figyelt, hogy az eső ne csöppenjen rá a serpenyőkre. Tovább a cikkhez

Miso, mangalica, Olimpia – Alex Nietosvuorival beszélgettünk
2 hónappal

Miso, mangalica, Olimpia – Alex Nietosvuorival beszélgettünk

A séf szédítően fiatal, de máris egy izgalmas karakterként tartják számon a szakmájában. Felcsillan a szeme, amikor a mangalicáról, a fenyőrügy gyűjtésről és az éttermi terveiről beszél. Ha kívánhatna, Marco Pierre White-tal vagy Gordon Ramsay-vel adna négykezes vacsorát, őhelyettük most hazánk büszkesége, Ádám Csaba lesz a partnere az Olimpiában. Keddtől péntekig az Eatwell nordic pop-up vacsorái Alex Nietosvuorival folytatódnak.  Tovább a cikkhez
Top