Image

Posts By DiningGuide

Latest Posts | Írta: DiningGuide
Gianni mesél: A spritz és a fröccs
16 óra

Gianni mesél: A spritz és a fröccs

Írta:  •  Gourmet

Nem csak Ti tanultatok tőlünk, de mi is tanultunk tőletek, és az osztrákoktól is, mert egyes magyar ételek mintaképei is éppen osztrák közvetítéssel érkeztek Észak-Olaszországba. A szódavíz és a fröccs is azok közé tartoznak, amelyek hatással voltak az északi italkultúrára. A fröccs édestestvére, a Spritz, mint sokan tudjátok, egy alkoholos long drink, amit mi általában …

Gordon Ramsay vs Kevin Spacey
3 nap

Gordon Ramsay vs Kevin Spacey

Írta:  •  Magazin

A maguk műfajában mindketten óriási sztárok, de ezen túlmenően látszólag nincs közös bennük. Egyvalamiben mégis tökéletesen szót értenek: mindketten a káromkodás bajnokai. Ramsay új showjában, a The F-Word-ben bizonyítják is ez irányú tehetségüket. Az angolban ez a kifejezés jelenti egyrészt a fuck! szó rövidítését, de az összes többi  káromkodás helyett is használják, ám itt még egy …

A fűszerpaprika – innováció a paraszti konyhából
4 nap

A fűszerpaprika – innováció a paraszti konyhából

Írta:  •  Gourmet
A paprika az alföldi regionális konyha 18. század végétől kezdődően uralomra jutó, meghatározóvá vált fűszere. A paraszti konyha fűszerezési gyakorlatának a magyar konyha egészére ható, legjelentősebb innovációja. A világon sokfelé elterjedt, ám ami a magyar konyhát más konyhák fűszerpaprika használatától legjobban megkölönbözteti, az a felhasznált fűszerpaprika örlemények mennyisége.   Tovább a cikkhez
Az étel jövője
4 nap

Az étel jövője

Írta:  •  Magazin

Első alkalommal rendezték meg Dániában (hol máshol) híres séfek, tudósok és politikusok (!) bevonásával azt a rendezvényt, ami az étel jövőjét hivatott megjósolni. Nem kell food gurunak, újságírónak vagy séfnek lenni ahhoz, hogy piszkálja a fantáziánkat a kérdés: vajon mit fogunk enni ötven év múlva? Hogy fognak kinézni az ételek, továbbmegyünk, az alapanyagok? A kérdésfelvetés …

Ultramodern kolbászdizájn
5 nap

Ultramodern kolbászdizájn

Írta:  •  Magazin

A svájci dizájner, Carolien Niebling összeállt a holland Herman Ter Weele hentesmesterrel és a szintén svájci Gabriel Serero séffel, aki a molekuláris gasztronómia meghatározó alakja. Koprodukciójuk minimum elgondolkodtató. Szép tálalás, haute cuisine, fine dining catering, éttermek arculattervezése, ételfotó-művészet: hosszasan sorolhatnánk azokat a pontokat, ahol gasztronómia és dizájn szorosan összekapcsolódik. De amit ez a gasztroművész-trió alkotott, …

Kedvenc kávéink
6 nap

Kedvenc kávéink

Írta:  •  Kávélexikon

Kávélexikonunk következő részében bemutatunk néhányat a legnépszerűbb kávétípusok közül – következzen egy felmérés eredménye arról, hogy mi, magyarok milyen kávékat fogyasztunk legszívesebben. Az olaszoknál már-már szentség, de azért mi, magyarok is szeretjük a kávét. Méghozzá nagyon! Felmérések szerint a magyarok több mint háromnegyede szereti a kávét, mindenekelőtt az íze miatt és csak másodsorban a jótékony …

A sötét oldal grillező szettje
7 nap

A sötét oldal grillező szettje

Írta:  •  Magazin

Nem tudtuk, mi hiányzik a tökéletes nyári sütögetéshez, de rájöttünk: egy Darth Vader BBQ felszerelés. Réges-régen egy messzi-messzi galaxisban… vagy az is lehet, hogy idén nyáron, a kert végében már kezdhetjük is a sütögetést. Az egy dolog, hogy a design grillezők építésére specializálódott brit cég tökéletes másolatot készített a Nagyúr maszkjáról, de azért ez nemcsak egy dizájnkütyü, hanem …

Gianni mesél: Az egzotikus tunéziai konyha
1 hét

Gianni mesél: Az egzotikus tunéziai konyha

Írta:  •  Gourmet

Most jöttünk vissza Tunéziából, ezért most nem az olasz, hanem az egzotikus tunéziai konyháról és ételekről mesélek nektek. A közepébe vágva, elmondhatom, hogy a tunéziai konyha lényegében a francia, arab, mediterrán, közel-keleti konyhák színes, zamatos kombinációja, s ettől lesz igazán érdekes. A tenger gyümölcseit, érthetően a tengerparton lakók fogyasztják legnagyobb mértékben és olyan fúziós, kevert …

Eper & mangalica: a furcsa pár
1 hét

Eper & mangalica: a furcsa pár

Írta:  •  Gourmet

Nem voltak illúzióink azzal kapcsolatban, hogy a Gourmet Fesztivál első napja alatt végig tudunk-e enni mindent, amihez kedvet kapunk. (Nem tudunk.) Ezért úgy döntöttünk, első nekifutásra megkeressük a legmeglepőbb kombinációkat az eper-mangalica párostól. (A sort szerencsére úgy tűnik, a következő napokban tovább folytathatjuk…) Bori Mami A gyöngyösi étterem tavaly is meg tudta lepni a közönséget, …

Mi lehet a hiba, ha nem ízlik a kávé?
2 hét

Mi lehet a hiba, ha nem ízlik a kávé?

Írta:  •  Kávélexikon

Talán nincs is élvezetesebb pillanat, mint amikor először kortyolunk bele a frissen elkészített kávéba. És nincs annál nagyobb csalódás, mint amikor a várva várt kávé egyszerűen nem finom. Az egész napi hangulatunkat is befolyásolhatja, hogy milyen a reggeli indulás, de az ebéd utáni kávézás is ugyanilyen fontos, hogy kerek legyen a világ. Vajon mi lehet …

Top