Image

Posts By DiningGuide

Latest Posts | Írta: DiningGuide
Gianni az Erős Pistáról is mesél
12 óra

Gianni az Erős Pistáról is mesél

Írta:  •  Pezsgés

Sokan gondolják, hogy az olaszok csak a paradicsomot szeretik, és a paprika nem is fontos a gasztronómiájukban. Ez persze így nem igaz! Az természetesen igaz, hogy a paradicsom az olasz konyha emblematikus gyümölcse (merthogy a paradicsom gyümölcs, és nem zöldség), ahogy a magyar konyha legfontosabb fűszere – leegyszerűsítve – az őrölt pirospaprika, de ettől még …

Beachfood újragondolva – Balatoni kalandozások, 3. rész
2 nap

Beachfood újragondolva – Balatoni kalandozások, 3. rész

Írta:  •  Tesztek

Ezúttal strand környéki étkezdéket céloztuk meg. Olyan vendéglátóhelyeket, amelyeknek sikerült meghaladniuk a “balatoni strandkaja” fogalmát, és amelyek példaértékűek a balatoni vendéglátásban. És hogy hol járunk? Búcsúzunk Füredtől, de a Káli-medencét még nem érjük el. Olvassa el az idei két előző balatoni tesztünket is! Plattensee, lecsó, Blaha Lujza: Nem Kacsa és Első Füredi Sörház Falu végén furcsa kocsma …


A Rocák és a csokigyár
4 nap

A Rocák és a csokigyár

Írta:  •  Hírek

A háromcsillagos El Celler de Can Roca étterem mögött álló három fivér szinte csak mellékesen jelentette be pár héttel ezelőtt, hogy új üzletet nyitnak a jövő évben. Jó hír ez a csokirajongóknak, és egy kis vigasz, akik nem jutnak be az éttermeik egyikébe. A Roca-fivérek vendéglátóhelyei több spanyol településen megtalálhatók, Gironában, Barcelonában, Madridban, Platja d’Aroban …

A talányos Bratwurst
4 nap

A talányos Bratwurst

Írta:  •  Gourmet

A német kolbászok (Würste) elképesztően gazdag és fogalmilag is árnyalt világában csak egy német tud igazán eligazodni. Kifinomult, évszázados húsipari tradícióval találkozhatunk mindenfelé az országban. A ma már soktucatnyi különféle Bratwurst történeti gyökereit vélhetőleg a keltáknál kell keresnünk, a kelta recepteket pedig a frankok finomították, vitték tovább. Németországban ma is több, mint félszáz, méretében, fűszerezésében, …

A Noma a híd alatt bukkan fel
5 nap

A Noma a híd alatt bukkan fel

Írta:  •  Hírek

Bár csak decemberben nyílik a Noma 2.0, nem kell hónapokat várnunk a következő “noma pillanatra”. A stáb fele gőzerővel járja Skandináviát, hogy felkutassa a legjobb termelőket, és finomra hangolja a menüt, hiszen ez lesz minden idők egyik legnagyobb érdeklődést övező étterem-nyitása. A csapat másik fele azonban Koppenhágában maradt, és mi mást csinálna, mint egy pop-upot. …

Hűsöljön Massimóval, ha van türelme…és szuvidja
5 nap

Hűsöljön Massimóval, ha van türelme…és szuvidja

Írta:  •  Magazin
Nem akármilyen hűsítő finomságra vágyik a forróságban? Talán Massimo Bottura kacsamájas croccantinója eleget tesz ezeknek a kritériumoknak. Megmutatjuk, hogy készül. Tovább a cikkhez
Gianni a Kanári-szigeteken
7 nap

Gianni a Kanári-szigeteken

Írta:  •  Pezsgés

A kutyákról és nem a kanári madárkákról elbnevezett Kanári-szigetek Afrikánál, Marokkó partjainál találhatók. Spanyolországhoz tartoznak, de az Egyenlítőhöz közelebb vannak. Hét nagy és több kicsi szubtrópusi sziget alkotja, és ezek mindegyike vulkanikus eredetű. Tenerife a legnagyobb sziget, majd utána következik a sivatagos, elhanyagoltnak látszó, nagyon szeles Fuerteventura, ahová a pihenés mellett azért is mentünk, hogy …

René Redzepi, ha búvárkodik
1 hét

René Redzepi, ha búvárkodik

Írta:  •  Hírek

Nehéz bármit is hozzáfűzni ehhez a videóhoz. René Redzepi Norvégia partjainál merült ezért a tengeri sünért. H. R. Gigernek, az Alien-filmek atyjának biztosan tetszene.  We just dived for this urchin #nomacph A post shared by Rene Redzepi (@reneredzepinoma) on Jul 13, 2017 at 5:23am PDT

Szelíd kávéalkímia: cold brew
1 hét

Szelíd kávéalkímia: cold brew

Írta:  •  Kávélexikon

Tombol a hidegen fogyasztható kávék szezonja. A frappéról és a jegeskávéról még lesz szó, de ezt a témát muszáj a cold brew-val, a hidegen „főzött” kávéval indítanunk. A legelhivatottabbak pedig az otthoni elkészítéssel is próbálkozhatnak. A cold brew eljárás lényege, hogy a kávéőrleményt 10-12 órán át hideg vagy szobahőmérsékletű vízben áztatják, majd fogyasztás előtt leszűrik. Ez …

Jégbe zárt szépség: icelollies
2 hét

Jégbe zárt szépség: icelollies

Írta:  •  Magazin

Vehetjük teljesen egészségesre a figurát, gondolkodhatunk víz és gyümölcs párosításban. Kókuszvízzel még mindig átlátszó marad, de az íze izgalmasabb lesz. És persze nagyot lehet csavarni rajta alkohollal, szárnyaljon szabadon a fantázia! Kezdjük az alapoknál: víz és gyümölcsszemek, gyümölcsszeletek, jégkrémformában lefagyasztva. Sűríthetjük is persze a gyümölcsöket! Ez már fifikásabb: a frissességérzetet keltő lime és mentalevél Mojito icepopot takar. …

Top