Image

Posts By DiningGuide

Latest Posts | Írta: DiningGuide
4 kérdés Csapody Balázshoz, a PGA új elnökéhez
2 nap

4 kérdés Csapody Balázshoz, a PGA új elnökéhez

Írta:  •  Hírek
Irányváltás nem lesz, az eredeti célok maradnak, viszont a jövőben Csapody Balázs látja el a Pannon Gasztronómiai Akadémia elnöki feladatait, akit villáminterjúban kérdeztünk a fejleményekről. Tovább a cikkhez
Bacon ízű gomba
2 nap

Bacon ízű gomba

Írta:  •  Gourmet

Nem csalás, nem ámítás: végre ilyen is van már, úgyhogy azok a vegetáriánusok, akiknek időnként még azért eszébe jut a húsevés, akik még nosztalgiával gondolnak vissza a sült bacon illatára, megnyugodhatnak. Az amerikai Sonoran Mushroom Company egy családi gazdaság, amely a hagyományos gombafajtákon kívül gourmet kínálatát is igyekszik fejleszteni. Az általuk piacra dobott gomba a …

Jamón serrano – a spanyol hegyi sonka
3 nap

Jamón serrano – a spanyol hegyi sonka

Írta:  •  Gourmet

A tölgyerdők őshonos fekete sertéseiből készülő, a spanyol sonkatermelés 10%-át adó iberico sonkáról már esett szó. Ezúttal Spanyolország másik nevezetes és népszerű sonkája, a legnagyobb mennyiségben (90%) előállított jamón serrano, vagy, ahogy ezt a fehér sertésből készülő sonkát arrafelé még nevezik, a fehér sonka (jamón blanco) kerül sorra. A jamón serrano, magyarul nem jelent mást, …

A világ öt legextrémebb dűlője
3 nap

A világ öt legextrémebb dűlője

Írta:  •  Magazin
Íme néhány szőlő termőterület Tahititől Svédországon át Argentínáig, amely meghazudtolja mindazt, amit eddig a dűlőkről tudtunk. Tovább a cikkhez
Ehető terráriumok
5 nap

Ehető terráriumok

Írta:  •  Magazin

Szokatlan módon használja a terráriumot a Sprinkle Bakes nevű desszertblog cukrásza, Heather Baird. Szerinte a cukrászkodás nemcsak arra való, hogy finomságokat készítsen, hanem egyfajta művészet, amely határtalan lehetőségeket ad az ember kezébe, s innentől már csak az a feladat, hogy ki-ki szabadjára engedje a fantáziáját. Blogján és könyveivel is mindenkit arra bíztat, hogy süteménykészítés közben …

Gianni mesél: Trentino, ahol a Goulasch ma is a tradíció része
6 nap

Gianni mesél: Trentino, ahol a Goulasch ma is a tradíció része

Írta:  •  Gourmet

Szívemnek Zita miatt is nagyon kedves Trentino – Alto Adige, az a régió, ami Dél-Tirolt is magába foglalja. Ez a fantasztikusan romantikus terület az Alpok déli részén, a Dolomitokban fekszik és tele van gyönyörű, vadregényes fenyvesekkel, jobbnál-jobb sípályákkal, kirándulóhelyekkel. Ami pedig a gasztronómiáját illeti, az sokatoknak nagyon ismerős lenne, és nem véletlenül. Most Olaszországnak erről …

Massimo Bottura a jövőbe lát
1 hét

Massimo Bottura a jövőbe lát

Írta:  •  Hírek
Ha Massimo Bottura porondra lép, akkor általában mindig emlékezetes dolgot mond vagy tesz. Tovább a cikkhez
Az Év Boltja 2017 – péntekig még lehet nevezni!
1 hét

Az Év Boltja 2017 – péntekig még lehet nevezni!

Írta:  •  Hírek

Az ország legjobb “sarki boltja”, kisboltja, diszkontja, szakboltja, szupermarkete, hipermarkete, sőt még dohányboltja is kerestetik – összesen kilenc főkategóriában. A minőségi étkezés lehetetlen minőségi árukat kínáló boltok (és piacok) nélkül. Ezt a fontos ügyet karolta fel az Élelmiszer szaklap, amely idén harmadszorra hirdeti meg a boltok országos versenyét. A zsűri elismert szakemberekből áll, akik olyan …

A lusta bivaly és a mozzarella
1 hét

A lusta bivaly és a mozzarella

Írta:  •  Gourmet

A mozzarella leginkább pasztőrözetlen, vagy pasztőrözött bivaly, vagy tehéntejből készül, de készülhet más állatok (kecske, juh) tejéből is. Hagyományosan Olaszország Campania, Abruzzo, Molise és Puglia régióiban készítik. Féllágy, sózott, 45% zsír- és 400 mg/100g kálcium-tartalmú, ruganyos, rostos, hajlékony textúrájú, általában kerekded, fehér színű, tejes ízű, friss aromájú, világszerte népszerűvé vált, frissen, érlelés nélkül fogyasztott olasz …

A budapesti Nobu bécsi kiruccanása
2 hét

A budapesti Nobu bécsi kiruccanása

Írta:  •  Hírek

Kulináris crossover Bécsben: a budapesti Nobu csapata az osztrák fővárosban mutatja be perui-japán fúziós konyháját. Tíz napig üzemelő pop-up éttermet nyitott a NobuBécsben, a Bristol Hotel lounge bárjában. Á la carte ételsorral és vacsoramenükkel várja a vendégeket a budapesti Nobu csapata Schreiner Gábor konyhafőnök irányításával. Nobuyuki Matsuhisa sztárséf perui-japán fúziós konyhája 2010-ben érkezett Budapestre. A …

Top