A tesztelés szempontjairól és módszertanáról itt talál információt
Feltűnő kontraszt
A Csalogány 26 az elmúlt évben sokat fejlődött, ami a korábban leginkább kifogásolt szervizt, a felszolgálók modorát illeti. »
Egyértelmű vonzódás
Már az étterem előtt álló autóparkból is látszik, hogy a hely a rózsadombi elit kedvelt találkozóhelye. »
A borairól is ismert Horváth József 1994-ben nyitotta meg éttermét Fertőrákoson, mely különösebb marketing és PR nélkül is hamar hírnevet szerzett magának. Soha nem az aktuális trendeket lesték, a természettel, környezettel kialakított harmónia, a legmagasabb minőségű alapanyagok, fűszerek felé nyitottak. »
Sava, borsa
A Kálvin tér mögött apró utcák idézik a pesti belváros mára már teljesen elenyésző régi hangulatát. A Borssó 2008 novemberében nagy ambíciókkal nyitott meg a Képíró és Királyi Pál sarkán, az egykori Old Amsterdam helyén. »
Szentendre macskaköves főterén, a 18. századi kereskedőházban nyílt étterem modern konyhatechnológiával szerelkezett fel. Séfje, Ádám Csaba, a tekintélyes Chaine der Rotisseurs versenyen 2007-ben ezüstérmet szerzett. »
Ami jár, az jár
A budapesti Osteria a Fausto’s kistestvére. Valamikor itt, a Dohány utcában próbálgatta szárnyait signore Fausto Di Vora, és hosszú évek munkája után, a gourmet közönség legnagyobb örömére, néhány utcával arrébb igazi csúcséttermet is nyitott. Így a kistestvér, az „út menti fogadó”, azaz osteria azt adhatja, ami a lényege: a bizonyítási kényszertől megszabadulva az olasz esszenciát, a mediterrán lazaság, könnyedség íz-vibrációit. »
Látszik a törődés
A Baraka étterem évekkel ezelőtt tette át székhelyét a Magyar utcai állomásról az Andrássy útra. Egyik helyszín sem érdemel több említést a másiknál, a jelenleginek talán az a legnagyobb erénye, hogy végre nem steril szállodai étterem működik a négycsillagossá avanzsált volt szocszálló szuterénjében. »
Egy nyelvet beszélünk
A Váci utcában kirí a környezetből igényes megjelenésével a Bábel Delicate portálja. Letisztult vonalakat, eleganciát sejtet, és nem is okoz csalódást a belépés után sem. Igényes design, diszkrét fények, kifinomult egyszerűség honol. »
Gourmet Veszprém
Felkészültünk rá, hogy a veszprémi állatkert tőszomszédságában található elegáns étteremben, ebédidőben nem kell majd asztalért harcolnunk. »
Időkerék
Itt semmi sem változik, legfeljebb a napi ajánlat. Kissé ingatag, nyikorgó székek, fehér abroszok és kézírásos étlap az állandó kellékek. Családias légkör uralkodik idebent, miközben a kulinária világa odakint nagyot fordult, a Cafe Körben állni látszik az idő. »
Romantika, luxus & kakastaréj
Kék az ég, zöld a fű, madarak csicseregnek az ősfák lombjai között, a tóban aranyhalak úszkálnak, a szökőkút diszkréten csobog. Csend és végtelen nyugalom honol. A Balatonszemestől tíz percre található viszi vadászkastély hangulatos télikertjében ücsörögve behunyom a szemem és megjelenik előttem az egykori főúri fogadások zsongó forgataga: bajszos urak a szivarszobában kötnek jó üzletet, közben néha szépasszonyok kacér tekintetével találkoznak. »
Dűlők között
A Sárga Borháznak szép, hívogató a neve. Nézi az ember a neten a délutáni napsugarak fényében fürdő barátságos épületet a domboldalon, ahová hűsítő fehérborok után kutatva tér be a látogató, és rögtön kedvet kap egy kiránduláshoz Tokaj-Hegyaljára. »
Azt mondják, a Fuji nem pusztán a kulináriáról szól, hanem egyfajta összkulturális élménytranszfert próbál megvalósítani. »
Szigorú méltóság
A klasszikus, patinás Múzeum étterem a mai napig semmit nem engedett szigorúságából, komoly méltóságából. Kint vakító napsütés, laza, madárcsicsergős délidő van, bent visszafogott fények, csend és elegancia fogad. »
Konzervatív újítók
Nagy múltú étterem a Budai Várban. Napközben a séf, Bicsár Attila szakmai műhelye, ahonnan szakácsversenyek figyelemre méltó szereplői kerülnek ki. Esténként modern technológiával készített klasszikusokat, könnyedebb ételeket kínálnak elegáns, kis adagokban. Degusztációnál több, így igazán jól is lehet lakni. »
Rafinált újítások
A Kistücsök színvonalában már jó néhány éve behozta a legtöbb fővárosi éttermet, a balatoni mezőnyben pedig egyértelmű a fölénye. »
Új szelek, régi vendégek
A Café Pierrot a Vár negyed klasszikus, elegáns éttermei közé tartozik, ahol – hitvallásuk szerint – a klasszikus nem azonos a régivel. Ennek bizonyítására új séf – a 2008-ban a Népszabadság Top100-ban első helyre sorolt Lou Lou egykori főszakácsa, Cristophe Deparday – vette át a konyhát. »
Tananyag lehetne
Ebédre pofátlanul olcsó háromfogásos menü, vacsorára hatfogásos gourmet ételsor hatezerért. Minden kétséget kizárólag vonzó ajánlat. »
Corso – ízek utcája
Pécs sétáló utcájában, a Nemzeti Színház tőszomszédságában az Enoteca Corso étterem új séfet szerződtetett tavasszal. A váltást, úgy tűnik, sikerrel vette a konyha. »
Tömegvonzás
Van két legendás vendéglős Budapesten, akik jelentősen megváltoztatták az éttermi szcénát. A Lefkovics–Sztanó páros nevéhez fűződik a Leroy lánc létrehozása. Bárhol nyitottak eddig új helyet, azok többnyire igazi tömegvonzást kiváltva, azonnal divatossá váltak. »
Utcai kaját enni jó!
Sok-sok kép és videó a rendezvényről
Ezt az aranyigazságot bizonyítja az a sok mosolygós arc, amit május 10-12. között láttunk a 3. Street Food Show-n a Hold utcai Vásárcsarnokban. Több mint 14 ezeren voltunk, töröltük a zsírt a szájunkról, és a mustárt a kezünkről. Örülünk, hogy ízlett. Komolyan. (Fotó: Varga Dániel és Wunderlich Júlia) »
A legjobb piacok
A CNN Európa izgalmas nagyvárosi piacairól közöl összeállítást, első helyen említve a Fővár téri Nagyvásárcsarnokot. A mi listánk. »
A világ legjobb piacai
A leginkább autentikus konyhát mindenhol a piacokon lehet utolérni, ahol állva, guggolva, földön vagy kis hokedliken ülve bepillantást nyerhetünk a nép igazi ételei és szokásai közé. »
Vajban sült fogasfilé
Gyurik Gábor (Viator) receptje
Zöld, zöld, zöld és zöld - mi más is jellemezhetné a tavasz teljes első hónapjában Gyurik Gábor tányérját. Ok, van még egy kis piros retek és a fogasfilé sem zöld. »
Olajos ponty sóskával
Jahni László (Kistücsök) receptje
A hal jellegzetes ízét kiegészíti a repce olaj a koriandermag a babérlevél kevéske mustár amiben elkészül. Friss sóska levél teszi üdébbé frissebbé az ételt . »
Tavaszi zöldségsaláta
kecske labnehval
Dudás Szabolcs (Anyukám Mondta) receptje
Miből tudják az encsi Anyukám Mondta étteremben, hogy közeleg a tavasz? Például abból, hogy megjelenik Meleg Karcsi, a juhász. És ha a tavasz első napjai, akkor saláta. »
Tanyasi csirkecomb
Pataky Péter (IKON) receptje
Nincs semmi laca-faca, felesleges túlgondolás, de ezen a viszonylag "rusztikusabb" fogáson is érződik, hogy milyen kifinomultan bánik az alapanyagokkal Pataky Péter. Ha Debrecenbe utazunk, kötelező betérni az IKON-ba. »
Az ÉS összeköt
Interjú Emile Bootsmával, a Kempinski hotel igazgatójával és Zsidai Zoltán Roy étteremtulajdonossal
Az ÉS Bisztró egy új koncepciót képvisel a belvárosban, több szempontból is. Egyrészt egy laza, de minőségi hely lesz, ahol nem kell a megszokott módon több fogásban gondolkodni, rendelhetünk akár falatkákat is. Másrészt, mert egy Magyarországon egyedülálló együttműködés keretében valósul meg. »
