A tesztelés szempontjairól és módszertanáról itt talál információt
Mangalica japánul
A Gellért-hegy lábánál található egy apró, autentikus japán étterem, Iio Kinya úr gondozásában. »
Lehetünk barátok
A Vigyázó Ferenc utcában virít a hazai gasztro szósöl média legvadabb fenegyereke, a Mák. »
Kíváncsiak voltunk, változott-e valami az alatt a rövid idő alatt, amióta megkapta a Michelin-csillagot a Gerbeaud-ház ékköve. »
Árulkodó jelek
A Krizia valójában egy olasz intézmény. Nem annyira híres, mint a városban működő egynémely újabb trattoria vagy osteria, de talán nem is ezekre a babérokra pályázik. »
Csináljuk gyakrabban!
Ugyanazt a visszafogott eleganciát sugározza, mint annak idején, van valami nagyvilági, de mégis meghitt ebben a helyiségben, a kilátás egyszerűen pazar és szinte büszkének érzi magát az ember, hogy van a városban egy ilyen kiemelkedő adottságú hely. »
Nem élünk panasszal
Az Enoteca Corso kiváló étterem, jó konyhával, tudatosan kiválasztott alapanyagokkal és szinergiákkal. »
Az élvezet a lényeg
Hosszú évtizedekig volt az örökös második a rendszerváltás előtt, de ugyanakkor meg is tudott újulni, fel tudta frissíteni ételei stílusát. »
Városi legendák
Ennek ellenére összességében kellemes, családias hely, korrekt kiszolgálással, remek borválasztékkal és kiváló rántott hússal. Végül is, ez önmagában abba a hitbe képes ringatni, hogy a Várban is beköszöntött a gasztroforradalom. »
Talján testvérek
Ugyan egy pesti étterem sohasem helyettesíthet még egy egynapos toszkán kirándulást sem, de itt majdnem úgy éreztük magunkat, persze még van min javítani, de nincs messze tőle. »
Csirke 5.0
A Solier a leglényegesebb pontokon kitűnőre vizsgázik: segítőkész, kedves pincér, egy-egy emlékezetesen remek főétel, regionális alapanyagok és megfizethető árak. »
Biztos választás
Imádtuk, amikor ez volt Budapest egyik legjobbja, mielőtt még Fausto di Vora át nem költöztette csúcsgasztronómiai éttermét a Székely Mihály utcába. Ezután a Dohány utcai helyet átkeresztelték Osteria névre, fogadóra úgymond. »
Ceremónia nélkül
Igazi csapongó tehetség lakozik az Olimpiában, aki mintha alig tudná magát fékezni, miközben vonzódik a perfekcióhoz, némelykor meg könnyed kézzel szórja ösztönös megérzéseit a tányérra. »
A részleteken múlik
Valójában a helyzet az, hogy az ország ebben a műfajban nem sokat kínál, ahol komplex japán kulináris élményben lehetne részünk. Tehát bármennyire is fájlaljuk a tapasztalt botlásokat, a szigorúság annak tudható be, hogy nem sok hibádzik, hogy jó legyen. »
Első benyomás - Falusi lagzi
Legszívesebben magam is rácsibukolnék a bőséges ebéd után, mint azt teszi a néhai Walter a bárpult oldalát díszítő fényképen, ki népes családja körében elégedetten pöfékel, és néz szembe a kamera lencséjén keresztül az örökkévalósággal. »
Kerek történet
A Csalogány 26 bisztró számos éttermi lista éllovasa, Budapest egyik legfelkészültebb konyhai stábjával rendelkezik. »
Variációk pasztellszínekre
Olivier Marchand mindent összevetve igen szép, korrektül elkészített, pasztellszíneket felvonultató konyhával rukkolt elő. Látszik, hogy a technikákat ismeri, hogy szereti a jó alapanyagokat és tud is azokkal bánni. »
Biztosra mennek
Egy Michelin-csillagos étterem célja hazánkban sem lehet más, mint megtartani azt a vérrel és verítékkel kiérdemelt tündöklő minősítést. »
Passzív pihenés
A Káli-medence 1984 óta tájvédelmi körzet, a modern kor kártételeitől szinte érintetlen, archaikus vidék, melynek földrajzi középpontjában áll a Kővirág. Az üzenet egyszerű: enni, inni, játszani, szeretni. Talán ezek a szavak jellemzik legjobban Káli-medence és Köveskál gyöngyszemét. »
Utcai kaját enni jó!
Sok-sok kép és videó a rendezvényről
Ezt az aranyigazságot bizonyítja az a sok mosolygós arc, amit május 10-12. között láttunk a 3. Street Food Show-n a Hold utcai Vásárcsarnokban. Több mint 14 ezeren voltunk, töröltük a zsírt a szájunkról, és a mustárt a kezünkről. Örülünk, hogy ízlett. Komolyan. (Fotó: Varga Dániel és Wunderlich Júlia) »
Legjobb budapesti ínyencboltok
Az utóbbi pár évben megtöbbszöröződött az ínyencboltok száma, a listánkba mégis kevés új tudott bekerülni. Lassan már mindent be lehet szerezni itthon, kérdés, hogy a számos új bolt megtalálja-e a maga profilját ezen az egyre szélesedő piacon. »
Fogasfilé sárga gévagombával
Kozma Szabolcs és Pauli Zoltán (Mandula) receptje
Villány egyik legjobbja a Gere Crocus Wine és Spa Hotel részeként működő gourmet étterem, a Mandula. Innen érkezett ez a tavaszias, könnyed étel. »
Vajban sült fogasfilé
Gyurik Gábor (Viator) receptje
Zöld, zöld, zöld és zöld - mi más is jellemezhetné a tavasz teljes első hónapjában Gyurik Gábor tányérját. Ok, van még egy kis piros retek és a fogasfilé sem zöld. »
Olajos ponty sóskával
Jahni László (Kistücsök) receptje
A hal jellegzetes ízét kiegészíti a repce olaj a koriandermag a babérlevél kevéske mustár amiben elkészül. Friss sóska levél teszi üdébbé frissebbé az ételt . »
Tavaszi zöldségsaláta
kecske labnehval
Dudás Szabolcs (Anyukám Mondta) receptje
Miből tudják az encsi Anyukám Mondta étteremben, hogy közeleg a tavasz? Például abból, hogy megjelenik Meleg Karcsi, a juhász. És ha a tavasz első napjai, akkor saláta. »
Tanyasi csirkecomb
Pataky Péter (IKON) receptje
Nincs semmi laca-faca, felesleges túlgondolás, de ezen a viszonylag "rusztikusabb" fogáson is érződik, hogy milyen kifinomultan bánik az alapanyagokkal Pataky Péter. Ha Debrecenbe utazunk, kötelező betérni az IKON-ba. »
Tavaszi szótár a Viator séfjétől
A lányokon rövidebb szoknya, turbolya, Erzsi néni
A hosszú tél után bizonyára mindenki türelmetlenül várja az első igazi tavaszi napot, nos ezzel Gyurik Gábor, a Viator Apátsági étterem és borbár fiatal séfje sincs másképp. A tavasz számára nem csak napsütést és jobb hangulatban eltöltött órákat jelenti, sok pluszt ad ez az évszak a munkájához is. »
Keta és Gorbusa
Keta és Gorbusa szerelmespárként kézen fogva távolodnak a fasorban, néha összehajolnak, szenvedélyesen sugdosnak egymás fülébe, majd egyetértésben tovagurulnak. Keta tágra nyílt szemekkel visszapillant, Gorbusa naplementés narancsszínbe forduló esőköpenye vidáman villan a távolból. És ezt képzeljük el az Ebony és Ivory dallamára. »