A tesztelés szempontjairól és módszertanáról itt talál információt
Tömegvonzás
Van két legendás vendéglős Budapesten, akik jelentősen megváltoztatták az éttermi szcénát. A Lefkovics–Sztanó páros nevéhez fűződik a Leroy lánc létrehozása. Bárhol nyitottak eddig új helyet, azok többnyire igazi tömegvonzást kiváltva, azonnal divatossá váltak. »
A konyhán a sor...
Szinte tapintható a múlt, a helynek fantasztikus kisugárzása van, ami már annyiszor és annyi embert ejtett ámulatba. Elég végigvonulni a süppedős szőnyeggel borított helyiségen, ahol, mint az angol királyi gárdisták, állnak a fával burkolt oszlopok. »
Finom, fineszes
A Leroy birodalomhoz tartozó Roosevelt téri Kyoto étterem stabilan tartja magát évek óta a színvonalas, távol-keleti éttermek mezőnyében. Ezt a modern, kozmopolita sushi-bárt lehet, hogy enyhe túlzás japán étteremnek hívni, de mégis úgy érzem, a Kyoto talált egy rést a magyar piacon, amit ki is használ. »
Fontolva haladók
Nagy valószínűség szerint ritkán történik meg, hogy az Arany Kaviárba csak úgy beesik valaki az utcáról. Talán néha egy-egy, a Várból lefelé baktató turista tévedhet be. Ő viszont nyilván igencsak meglepődik: a bejárat és a portál egyáltalán nem árulkodik arról, ami később bent fogadja a vendéget. »
Csodaszarvas?
Több mint háromszáz éve működik étteremként, ami azt is feltételezi, hogy folyamatos megújulásra van szükség. A legutóbbi 2009 őszén kezdődött, amikor a Lou Louból és a Csalogányból ismert Mogyorósi Gábor vette át a konyhát. »
Festői rendetlenség
Az Andrássy út egyik legszebb részén, a Liszt Ferenc téri forduló előtt hívogat a Klassz. Komoly hírnevet szereztek innovatívnak mondott, mindazonáltal egyszerű ízekre építő konyhájukkal, másrészt a tér festőien komponált rendetlenségével, az egymásra halmozott boros ládák torlaszolta közlekedőkkel. »
Trakta Gianninál
Az Arany János utca valamikori álmatag szürkeségéből már jó néhány éve kiviláglik egy kult-hely: Gianni trattoriája. A nemrég felújított étteremben a konyha is mintha új életre kelt volna. »
Még megvan...
Spanyol hangulatú helyre számítottam, de hamar kiderült, a névnek semmi köze sincs a hangulathoz, sem a spanyolhoz. »
Sármos olasz
A komoly budaörsi cégek vezető tisztviselői közül úgy tűnik sokan járnak ide ebédelni, ami mégiscsak jó érzéssel és bizakodással tölt el. »
Gyerekjáték
A Pastrami New York kultikus szendvicse, melyet a kelet-európai zsidóság fejlesztett ki és tett híressé az Újvilágban. »
Érezzük a törődést
Aki Egerben jár, nehezen kerülheti el az Imolát, mely közvetlenül a vár alatt, az első udvarházban működik. »
Családban az erő
A nyolcadik kerületnek erre a részére, a dísztelen Mosonyi utcába, leginkább csak akkor vetődik az ember, ha célirányosan Rosensteinék vendéglőjébe tart. »
Díszlet nélkül
Az ország legjobb kínai étterme a kevéssé ismert Telepy utcában húzódik meg, a Ferencváros szívében, az Üllői útról egy sarokra. Névadója és tulajdonosa a televízióból jól ismert, mindig mosolygó Wang Quiang mester. »
19-re lapot...
Vár, Fortuna utca, terasz, kényelmes székek, napsütés, nyüzsgő külföldiek, jól öltözött, mosolygós pincérek. Szívesen csöppenünk be egy könnyed, modern, magyaros ebédre. »
Jóleső gesztusok
Az Anyukám mondta étterem – régi nevén Pizza Sarok – Encs szolgáltató során, annak is a legbelső, a főútról láthatatlan zugában, mediterrán stílusú bejárat mögött rejtőzik. Meg sem találtam volna, ha a helyiek nem igazítanak el. »
Életérzést vegyenek!
A (nem kevés) pénzünkért cserébe a Dérynében professzionális, magas színvonalú szolgáltatást – és életérzést - kapunk cserébe, amelyben a konyha csak a teljes csomag egyik része. »
Fehérvári frissítő
Székesfehérvár történelmi belvárosában valami történik. A kedvesen kanyargó, macskaköves Jókai utca egyik földszintes házát már nyitott ajtaja és udvara is megkülönbözteti a többi épülettől. »
Első benyomás
A New York kávéház mindig is vonzott patinájával, századfordulós eleganciájával és remek adottságaival. »
A Michelin-csillag fénye
Tesztjeinket idén végeztük, Delgado fogásait kóstolva. Egyszerű, hétköznapi vendégként a kezdet sem egyszerű, hiszen a csillagos elismerés óta az étterem teltházzal dübörög. Hetekkel előre is nehéz asztalt kapni. »
A konyha filozófiája egyszerű: egyértelműen a közönség nosztalgiájára épít. Az összélmény kellemes, relatíve gyorsan jól lehet lakni, nem túl borsos áron. »
Utcai kaját enni jó!
Sok-sok kép és videó a rendezvényről
Ezt az aranyigazságot bizonyítja az a sok mosolygós arc, amit május 10-12. között láttunk a 3. Street Food Show-n a Hold utcai Vásárcsarnokban. Több mint 14 ezeren voltunk, töröltük a zsírt a szájunkról, és a mustárt a kezünkről. Örülünk, hogy ízlett. Komolyan. (Fotó: Varga Dániel és Wunderlich Júlia) »
Legjobb budapesti ínyencboltok
Az utóbbi pár évben megtöbbszöröződött az ínyencboltok száma, a listánkba mégis kevés új tudott bekerülni. Lassan már mindent be lehet szerezni itthon, kérdés, hogy a számos új bolt megtalálja-e a maga profilját ezen az egyre szélesedő piacon. »
Fogasfilé sárga gévagombával
Kozma Szabolcs és Pauli Zoltán (Mandula) receptje
Villány egyik legjobbja a Gere Crocus Wine és Spa Hotel részeként működő gourmet étterem, a Mandula. Innen érkezett ez a tavaszias, könnyed étel. »
Vajban sült fogasfilé
Gyurik Gábor (Viator) receptje
Zöld, zöld, zöld és zöld - mi más is jellemezhetné a tavasz teljes első hónapjában Gyurik Gábor tányérját. Ok, van még egy kis piros retek és a fogasfilé sem zöld. »
Olajos ponty sóskával
Jahni László (Kistücsök) receptje
A hal jellegzetes ízét kiegészíti a repce olaj a koriandermag a babérlevél kevéske mustár amiben elkészül. Friss sóska levél teszi üdébbé frissebbé az ételt . »
Tavaszi zöldségsaláta
kecske labnehval
Dudás Szabolcs (Anyukám Mondta) receptje
Miből tudják az encsi Anyukám Mondta étteremben, hogy közeleg a tavasz? Például abból, hogy megjelenik Meleg Karcsi, a juhász. És ha a tavasz első napjai, akkor saláta. »
Tanyasi csirkecomb
Pataky Péter (IKON) receptje
Nincs semmi laca-faca, felesleges túlgondolás, de ezen a viszonylag "rusztikusabb" fogáson is érződik, hogy milyen kifinomultan bánik az alapanyagokkal Pataky Péter. Ha Debrecenbe utazunk, kötelező betérni az IKON-ba. »
Tavaszi szótár a Viator séfjétől
A lányokon rövidebb szoknya, turbolya, Erzsi néni
A hosszú tél után bizonyára mindenki türelmetlenül várja az első igazi tavaszi napot, nos ezzel Gyurik Gábor, a Viator Apátsági étterem és borbár fiatal séfje sincs másképp. A tavasz számára nem csak napsütést és jobb hangulatban eltöltött órákat jelenti, sok pluszt ad ez az évszak a munkájához is. »
Keta és Gorbusa
Keta és Gorbusa szerelmespárként kézen fogva távolodnak a fasorban, néha összehajolnak, szenvedélyesen sugdosnak egymás fülébe, majd egyetértésben tovagurulnak. Keta tágra nyílt szemekkel visszapillant, Gorbusa naplementés narancsszínbe forduló esőköpenye vidáman villan a távolból. És ezt képzeljük el az Ebony és Ivory dallamára. »