Az Arany Kaviár étterem negyed százada megbízhatóan szállítja az orosz konyha semmivel össze nem hasonlítható ízeit, étlapján olyan levesekkel, mint a szoljanka, a borscs, olyan előételekkel, mint a fűszeres csigatalpak vagy a szibériai húsos pelmenyi. A kaviárkülönlegességekről már nem is beszélünk, amivel világhódító útra indult. Lyonban a világ meghatározó séfjei bólintottak elismerően a vésztői kaviárfarm első termését kóstolva. A magyar vonal is egyre erősebb, köszönhetően a nemrég érkező, az Alabárdosban képzett Győrffy Árpádnak is.

A tulajdonosok több mint 10 éve igyekeznek újat adni a hazai és idelátogató gourmet vendégeknek. Bíró Norbert, a séf, fúziópárti és ez a menüre is rányomja a bélyegét. Az Andrássy Hotel alsó traktusában megbújó étterem kicsit olyan, mint egy díva, aki szereti és igényli, hogy csodálják, pontosan tudja, kire mivel tud hatni, de nem biztos, hogy hagyja, hogy túl közel kerüljünk hozzá. Ha viszont ez mégis sikerül, egy életre szóló kapcsolat lehet belőle.

A Búsuló Juhász étterem 1937 óta egyre szebb gúnyát öltve, porrá rombolva majd pompába öltözve töretlenül őrködik az idő és a város felett.

Még mindig élmény elmenni. Az egyik legprofibb felszolgáló személyzet még mindig itt van az országban, a hely szellemisége, a patina egészen elképesztő, s amíg nem eszünk, addig tart a varázs. Mintha a gasztronómia templomában járnánk. Viszont kíméletlenül és ok nélkül drága, amivel kicsit sincs viszonyban a felszolgált ételek minősége. (Mennyisége még csak-csak.) A koncepció zavaros, ami azért bántó, mert annyi, de annyi lehetőség volna benne.

Kissé nehézkesnek, nyersnek mondható ázsiai hatás jellemzi az Iberostar első budapesti butik szállodájában található étterem belsőépítészeti megoldásait. A konyhát a spanyol Rubén Aguilar Bel séf vezeti, aki több, jó nevű Michelin-csillagos helyen tökéletesítette kézműves tehetségét. A mediterrán és a spanyol konyha különlegességeit kínálja személyes, egyéni kiszerelésben.

Cukrászati filozófiájuk lényege, hogy kiváló minőségű alapanyagokból - igazi gyümölcsből, elsőosztályú csokoládéból stb. -, kézműves jelleggel dolgoznak.