Image

Keresés találatok:  kávé

A krumplis pizzát ki ne hagyjátok! Megnyílt a Pizza, Kávé, Világbéke

Írta:  •  2017-09-20

A Pizza, Kávé, Világbéke elnevezéshez szinte kár is bármit hozzáfűzni. Igazi mesélő név. Ez Ipacs Géza névjegye. Lássuk a Dudás-testvérek névjegyét a most nyíló miskolci pizzabárjukon! Az encsiek új helyét látva (és kóstolva) egyetlen dologról nem vagyunk meggyőződve: vajon hogy gyökerezik meg majd a népnyelvben a Pizza, Kávé, Világbéke? “Megyünk a Világbékébe?” “Megyünk a PKV-ba?” …

Baristavallomások: 5 kávé, amelytől betelik a pohár

Írta:  •  2017-09-12

  Egyes rendelések fejtörést, rosszabb esetben fejfájást okoznak az alkalmazottaknak – és nem csak a baristák világában. Általánosságban elmondható, hogy a legtöbb barista idegenkedik az olyan kávés italoktól, amelyekben a kávé eredeti aromái nem tudnak érvényesülni. Következzen most hat szubjektív, sőt némileg elfogult baristavallomás. Egy barista az istenített cold brew-ról „Hogy lehet az íze ennyire …

A cold brew lehetséges trónfosztója: a japán jegeskávé

Írta:  •  2017-08-25

A nyár egyértelműen a cold brew-ról szólt. A hidegen készítetett kávé könnyed, lekerekített ízvilága már itthon is elindult hódító útjára.  Bár a cold brew diadalmenete látszólag megállíthatatlan, egyre több kritikus hangot is hallani vele kapcsolatban. Kávészakértők szerint a kávé ízének rejtett finomságai a hidegen történő „főzés” során elvesznek. Az ily módon készített kávé ugyan nem …

Koffeinmentes kávé: mi értelme, illetve létezik-e egyáltalán?

Írta:  •  2017-08-23

Vannak, akik kétségbe vonják a létjogosultságát, sőt az igazi szkeptikusok magát a létezését is megkérdőjelezik. A sokak által nem sokra tartott, pedig a kávézásban valójában nagyon is fontos szereppel bíró koffeinmentes kávékról lesz szó. A szkeptikusoknak annyiban mindenképpen igazat kell adni, hogy teljesen koffeinmentes kávé valóban nem létezik. A koffeint maga a kávébab tartalmazza, amelyből …

A kávézó, ahol 18% felárat kérnek a férfiaktól

Írta:  •  2017-08-18

Maga a Handsome Her elnevezés is egy geg, hiszen a ‘handsome’ szót alapvetően inkább férfiakra használják, “jóképű” értelemben, a ‘her’ pedig ugye a nőkre értendő. A krétával kiírt házirend első pontja szerint a nők elsőbbséget élveznek az ültetésben (más értelmezés szerint jobb helyeket kapnak), de a melbourne-i Handsome Her kávézó egyebekre is felhívja a betérő …

Van még mit tanulni a kávézói kultúráról

Írta:  •  2017-08-16

A gond csak az, hogy a vendégek nemcsak naphosszat ülnek egyetlen latte mellett, hanem még ételt is hoznak magukkal. A St. Oberholz kávézó Berlin Mitte negyedének egyik legtrendibb pontján található. A város kreatív arcainak apraja-nagyja azért jár ide, hogy egy igazán stílusos helyen meredhessen a laptopjára. Mióta a német főváros első úgynevezett coworking kávézója, a …

A cold brew lehet a válasz a kávépiaci visszaesésre?

Írta:  •  2017-07-24

Piaci elemzők szerint a cold brew jelentősége jóval nagyobb annál, mintsem csak egy trendi kávékészítési módról beszéljünk róla. Nagyon úgy néz ki, hogy éppen az úgynevezett “hidegkávék” forrósítják fel éppen a piacot, és ez a tendencia nem csak a nyári időszakra korlátozódik. A gazdasági és pénzügyi információkra szakosodott hírügynökség, az amerikai Bloomberg szerint a cold brew jelenségre érdemes odafigyelnie …

Budapest újhullámos kávézóival foglalkozott a Vogue

Írta:  •  2017-07-22

A Vogue angol nyelvű online kiadásán cikk jelent meg tegnap Budapest újhullámos kávézóiról, vagy ahogyan ők fogalmaztak Facebook-oldalukon: a “harmadik hullám” idejét élik fővárosunk kávézói. A szerző a Centrál kávéháztól indítja a cikket, a végén pedig olyan, a belvárosi pörgésből kieső újhullámos kávézókat is ajánl, mint például az idén tavasszal nyílt budaörsi Majort vagy a …

Szelíd kávéalkímia: cold brew

Írta:  •  2017-07-13

Tombol a hidegen fogyasztható kávék szezonja. A frappéról és a jegeskávéról még lesz szó, de ezt a témát muszáj a cold brew-val, a hidegen „főzött” kávéval indítanunk. A legelhivatottabbak pedig az otthoni elkészítéssel is próbálkozhatnak. A cold brew eljárás lényege, hogy a kávéőrleményt 10-12 órán át hideg vagy szobahőmérsékletű vízben áztatják, majd fogyasztás előtt leszűrik. Ez …

Kávétippek desszertekhez – vagy fordítva?

Írta:  •  2017-07-12

Testesség, savak, aromák, illat- és ízjegyek – nem borokról szól most a fáma, de egy legalább olyan izgalmas világban járunk. Itt az ideje tudatosan és jó ízléssel választani kávét a desszerthez. Vagy fordítva. Ahogyan az ételekhez a borokat – vagy éppen teákat –, úgy párosíthatjuk a desszertekhez a különböző típusú, aromájú kávékat. Minden kávénak megvan …

Top